店舗情報

のどぐろの塩焼き（金沢駅前店、別館）1,800円

のどぐろは正式な和名では「アカムツ」という魚で、喉が黒い事から俗に「のどぐろ」と呼ばれています。

アカムツは主に日本海側で「のどぐろ」と呼ばれているのですが、アカムツ以外にも「のどぐろ」と呼ばれている魚は日本各地にいます。

例えば、相模湾で「のどぐろ」といえばユメカサゴの事です。また、アジやソウダガツオも千葉では「のどぐろ」と呼ばれています。

白身でさっぱりしていて、脂がのって旨味のあるのどぐろは、旬の時期になると値段が高くなります。おすすめの時期は特に脂がのる秋から冬の時期ですが、その頃には漁獲量が減る傾向にあるため、値段が高くなりがちです。また、傷みやすいために普通の回転寿司やスーパーではなかなかお目にかかれません。

大きさは小ぶりなもので15cm程度、最も大きいもので50cmほどです。しかし、そこまで大きいものは滅多に見る事が出来ず、一般的に流通しているのは20cm程度の大きさです。大型ののどぐろは万単位で取引される高級魚とあって、金沢でも憧れの的です。

人気のあるのどぐろを味わうなら、金沢駅前に店舗を構える【はち丸】へお越しください。

【はち丸】の「お品書き」はこちら

お刺身盛り合わせ（ぶり、まぐろ、さわら、平目、甘海老、鯵など）

金沢駅前でのどぐろを提供している居酒屋をお探しの方は、【はち丸】をご利用ください。金沢駅周辺には、【金沢駅前店】と【金沢駅前店　別館】の2店舗ございます。

【金沢駅前店】では、「絶品！のど黒含む特選宴会コース」をおすすめしています。脂がのって旨味たっぷりののどぐろをはじめ、日替わりで旬の鮮魚を堪能出来ます。お刺身盛り合わせ（ぶり、まぐろ、さわら、平目、甘海老、鯵など）はすべて天然ものです。

2時間飲み放題付きで一名様5,000円と、大変お得に金沢の美味しいものを堪能出来るコースとなっております。金沢駅前で美味しいのどぐろを食べるなら、是非【はち丸】へお越しください。