店舗情報

刺身盛り合わせ／1人前（全店）1,280円

のどぐろは魚の中でもトップクラスの高級魚です。地域や季節によって異なりますが、仕入れ値をキロ単価で計算した場合、のどぐろは10,000円台に届く事もあり、とても高価な魚である事がわかります。

近年、メディア等でも紹介される機会が増え、高級魚としての認知度が上がったためか、さらに高価になりつつあります。安い魚でも美味しいものはありますが、のどぐろは価格に見合った美味しさで人々を魅了しています。一度食べれば絶対に忘れられない美味しいお魚です。

のどぐろの塩焼き（金沢駅前店、別館）1,800円

金沢駅の近くにある【はち丸】では、新鮮なのどぐろを提供しています。のどぐろは塩焼き、煮付け、刺身などで食べられていますが、【はち丸】でおすすめしているのは塩焼きです。

たっぷりと脂がのっているので、しっかりと焼いても食べている間にあふれ出てくる脂がお皿にたまってしまいます。じゅわ～っと甘い脂が滴り落ちるのどぐろの塩焼きは他の焼き魚とは比べ物にならないほどの美味しさです。

煮付けでは濃厚な味が楽しめますが、塩焼きでは適度に脂が落ちて身がとろけるように柔らかく口の中でほどけます。煮付けは濃厚すぎて苦手だという方におすすめです。

のどぐろを金沢駅近くで味わうなら、金沢駅周辺に2つの店舗を構える【はち丸】へお越しください。人気の宴会コースでは、最高に脂ののった金沢名物ののどぐろを、一番美味しい塩焼きで堪能出来るほか、その日に仕入れた新鮮なお刺身もお召し上がり頂けます。

地元の加賀野菜を使ったこだわりの逸品もご用意していますので、金沢の海の幸と山の幸を存分にご堪能ください。地元の方はもちろん、観光で金沢にいらした方のご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

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